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Corbeille de petits fours
18,40 € – 36,80 €Macarons glacés Pomme, citron, abricot, fraise, crème glacée vanille, Corbeille de nougatine
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Croustillant de Boudin Blanc, pommes & miel
8,60 €Aumonière de boudin blanc au cœur de pommes, confit au miel
8,60 € pièce
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Demi Magret de Canard à l’Orange, jus corsé cacao Weiss
11,20 €Filet de canard poêlée, dés d’oranges confites, jus réduit à l’orange et chocolat 64% @Weiss
11,20 € / personne
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Demi-queue de Langouste
19,90 €Langoustes provenant de Cuba, cuites par nos soins, surmonté d’une gelée travaillée avec un émietté de langoustes
Accompagné de son club Lentilles vertes du Puy et son entremet agrumes et poivre de timut
19,90 € / personnes
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Escargots de Bourgogne
8,90 €12 Escargots de Bourgogne poêlés, puis agrémentés d’un beurre persillé
8,90 € la douzaine
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Fleur d’agrumes
18,80 € – 37,60 €Biscuit breton croustillant, surmonté d’un parfait chocolat blanc et citron vert.
Sorbet Mandarine, citron et pamplemousse
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Foie Gras – 60gr / personnes
9,90 €Foie Gras de Canard IGP du Sud Ouest Maison
Accompagné de son club lentilles Vertes du Puy et son Entremet Agrume & poivre du Timut
60 gr / personnes
9,90 € / personnes
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Foie Gras à partager
40,00 € – 69,00 €Foie Gras « à partager » , sous vide
Sans Accompagnement
300 grammes – équivalent 8 tranches de 40 grammes – 40,00 €
500 grammes – équivalent 12 tranches de 40 grammes – 69,00 €
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