Noël - Le Traiteur
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FINGERS – Sole aux agrumes confits
7,80 €Pressé de sole & poissons blanc, dés d’agrumes & gelée kalamansi.
Accompagné d’un velouté carotte & cumin douce et d’un club au saumon -
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Marrons confits & lardons – 150g
4,20 €Marrons confits par nos soins dans la graisse de canard et cuisinés en persillade.
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Médaillon de saumon
6,20 €Saumon frais, au court bouillon & aromates, agrémenté de mayonnaise maison et crevette fraîche.
Accompagné d’un velouté carotte & cumin douce et d’un club au saumon. -
MENU ENFANTS
13,90 €Fondant de Saumon
Chapon Fermier
Gratin Dauphinois
Bûchette au choixSelon le nombre de menus enfants choisis, nous aviserons de mettre des bûchettes ou une bûche.
Ce produit a plusieurs variations. Les options peuvent être choisies sur la page du produit -
Menu – Traditions de Noël
26,50 €Entremet saumon gravelax & crème ciboulette-
*Accompagné d’un crémeux carotte & cumin et un mini club au saumonFilet de canette de Vendée, jus d’agrumes & Pommes Dauphines.
Bûche au choixCe produit a plusieurs variations. Les options peuvent être choisies sur la page du produit -
Menu – Houx d’hiver
32,20 €Terrine de lièvre, cœur de foie gras*
*Accompagnée d’une rillette de canard & son chutney fondant à la poire.Cocotte de Langoustes sauce homardine.
Rôti de dinde désossé farci aux marrons & Pressé de pommes de terre aux truffes
Bûche au choix.Ce produit a plusieurs variations. Les options peuvent être choisies sur la page du produit -
Menu – Douceur de Noël
35,20 €Pressé de canard, foie gras & confit de griottes.
*Accompagnée d’une rillette de canard & son chutney fondant à la poire.Nougat de Saint-Jacques aux petits légumes
Chapon fermier à la crème de cèpes & Tarte fines de Légumes
Bûche au ChoixCe produit a plusieurs variations. Les options peuvent être choisies sur la page du produit -
Menu – La Fête de Noël
39,90 €Foie gras de canard maison –
*Accompagnée d’une rillette de canard & son chutney fondant à la poire.Soufflé de Turbo aux Girolles, sauce mouclade
Filet de Bœuf, crème de morilles & Risotto d’épeautre et butternut
Bûche au choixCe produit a plusieurs variations. Les options peuvent être choisies sur la page du produit -
Nougat de Saint-Jacques aux petits légumes
8,90 €Fondant de Saint-Jacques, petits légumes pôchés, sauce st-jacques & crustacés.
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Pâté en croûte de Langoustines aux petits légumes
8,80 €Chair de langoustines & poisson blanc, légumes en brunoises, en croûte salée.
Accompagné d’un velouté carotte & cumin douce et d’un club au saumon.
